Goed ijs begint bij echte melk, rechtstreeks van de boer
Wie echt ambachtelijk ijs wil maken, begint niet bij smaak, maar bij de basis. En die basis is melk. Goede melk bepaalt veel meer dan alleen de structuur van ijs.…
Içe Blog
Açaí, van de Amazone naar de Maliebaan
Wie in Brazilië aan açaí denkt, denkt niet meteen aan een luxe bowl met toppings. Daar hoort açaí gewoon bij het dagelijks leven. In Rio de Janeiro zie je het…
Waarom kwaliteit bij açaí het verschil maakt
Niet elke açaí smaakt hetzelfde. Dat merk je vaak al bij de eerste lepel. De kwaliteit van açaí begint bij de vrucht zelf. Omdat açaí van nature kwetsbaar is en…
Prijswinnend ijs
Goed ijs begint bij vakmanschap, aandacht voor ingrediënten en mensen die hun ambacht al jarenlang verfijnen. Daarom kiezen wij bewust voor kwaliteitsijs van vakman Shu-ta Chou, die met Roberto ijssalon…