Wie echt ambachtelijk ijs wil maken, begint niet bij smaak, maar bij de basis. En die basis is melk. Goede melk bepaalt veel meer dan alleen de structuur van ijs. Het zorgt voor zachtheid, volle smaak en die romige textuur…
Wie in Brazilië aan açaí denkt, denkt niet meteen aan een luxe bowl met toppings. Daar hoort açaí gewoon bij het dagelijks leven. In Rio de Janeiro zie je het overal, na het strand, na het sporten, onderweg naar huis…
Niet elke açaí smaakt hetzelfde. Dat merk je vaak al bij de eerste lepel. De kwaliteit van açaí begint bij de vrucht zelf. Omdat açaí van nature kwetsbaar is en snel verwerkt moet worden na de oogst, maakt de manier…
Goed ijs begint bij vakmanschap, aandacht voor ingrediënten en mensen die hun ambacht al jarenlang verfijnen. Daarom kiezen wij bewust voor kwaliteitsijs van vakman Shu-ta Chou, die met Roberto ijssalon in Epe al jarenlang bekendstaat om ambacht en kwaliteit. In…
