Goed ijs begint bij vakmanschap, aandacht voor ingrediënten en mensen die hun ambacht al jarenlang verfijnen.
Daarom kiezen wij bewust voor kwaliteitsijs van vakman Shu-ta Chou, die met Roberto ijssalon in Epe al jarenlang bekendstaat om ambacht en kwaliteit. In de ijskeuken draait alles om pure smaken, goede producten en recepten waarin balans belangrijker is dan overdaad.
Dat vakmanschap is niet onopgemerkt gebleven. In 2011 won Shu-ta Chou met zijn pistache-ijs de Gouden IJsspatel, een van de belangrijkste prijzen binnen de Nederlandse ijswereld. Later behaalde ook zijn koffie-ijs een plaats in de nationale top.
Wat het verhaal extra bijzonder maakt, is dat Shu-ta Chou in Utrecht opgroeide en hier ook op het Boni College zat, voordat hij zich volledig toelegde op het ambacht van ijs maken.
Bij Roberto begint kwaliteit altijd bij de basis. Boerenmelk uit de regio, zorgvuldig gekozen ingrediënten en dagelijks vers bereid ijs zorgen voor een smaak die helder, romig en puur blijft.
Dat sluit perfect aan bij wat wij belangrijk vinden. Want goed ijs hoeft niet ingewikkeld te zijn, zolang de basis klopt en kwaliteit direct herkenbaar is.
Zo brengen we op de Maliebaan prijswinnend ijs uit Epe, gemaakt door een vakman met Utrechtse roots, bij wie kwaliteit altijd vooropstaat.
